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Der beste Schokoladenkuchen – Rezept meiner Mama
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Der beste Schokoladenkuchen – Rezept meiner Mama

Dieses Wochenende hatte ich richtig Lust auf ein Stück Heimat. Wenn ich in der Quarantäne Zeit schon nicht nach Hause zu meinen Eltern fahren kann, holte ich mir gestern einfach ein Stück Heimat in unsere Münchner Wohnung. Wie? Ich habe den “berühmten” (so nennen meine Freunde den Kuchen zumindest ;)) Schokoladenkuchen meiner Mama gebacken. Der Kuchen begleitet mich seit meiner Kindheit und auch jetzt – jedes Mal wenn ich nach Hause komme – backt meine Mama diesen Schokoladenkuchen für mich.

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Veganes Schoko-Bananenbrot
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Veganes Schoko-Bananenbrot

Bananenbrot geht einfach immer. Egal ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack, oder als Dessert nach dem Abendessen. Da mein klassisches Bananenbrot so gut bei euch ankommt (und auch bei mir regelmäßig auf den Tisch kommt), habe ich mich heute an ein neues Rezept gewagt, um etwas Abwechslung zu gewährleisten. Geworden ist es ein veganes Schoko-Bananenbrot, das richtig schokoladig schmeckt, aber dennoch unter die Kategorie ‘healthy food‘ fällt.

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Veganer Karottenkuchen mit Beerentopping
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Veganer Karottenkuchen mit Beerentopping

Nachdem die Nachfrage auf Instagram bezüglich dem Rezept zu diesem veganen Karottenkuchen so groß war, schaffe ich es doch tatsächlich heute schon, das Rezept hier auf dem Blog zu veröffentlichen. Ihr scheint in der Quarantäne ebenso wie ich auf die Seite der Backfeen gewechselt zu haben. So here we go: Veganer Karottenkuchen mit Beerentopping.

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Power-Frühstück: Schoko-Kokos-Porridge
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Power-Frühstück: Schoko-Kokos-Porridge

Wenn mich die Quarantäne eines macht, dann kreativ und experimentierfreudig. Vor allem in der Küche. Egal ob aufwändige Knödel, neue Smoothies oder eben auch Frühstückskreationen. Die aktuelle Situation erweckt die Köchin in mir. Heute morgen experimentierte ich mit Backkakakao, Kokosflocken und Kokosmilch. Entstanden ist dieser super leckere Schoko-Kokos-Porridge. Der gute Start in den Tag ist gesichert.

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Gesund & lecker: Himbeer-Bananen-Smoothie als Power-Frühstück
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Gesund & lecker: Himbeer-Bananen-Smoothie als Power-Frühstück

Na, wer kann seine tägliche Frühstückskombi auch nicht mehr sehen? Letzten Sonntag experimentierte ich für unseren Sonntagsbrunch etwas in der Küche herum. Entstanden ist dieser super leckere Himbeer-Bananen-Smoothie, der sich perfekt als Power-Frühstück (auch als Add on zum Wochenend-Brunch) oder als Energie-Lieferant für das Nachmittagstief eignet.

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Theresa | Blogger & Editor in Chief

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